Cabinet de chasseur de têtes créé en 1993 par Alain Jacob, AJ Conseil Recrutement & RH se dédie exclusivement à la recherche, l’évaluation et la sélection de cadres dirigeants et cadres évoluant en :

  • Hôtellerie (business, resort, boutique hôtel, résidences de tourisme…)
  • Luxe (palace, restauration gastronomique…)
  • Restauration (restauration collective, restauration commerciale, restauration à thème, restauration rapide …)
  • Retail (alimentaire, boutique traiteur…)
  • Tourisme (tour-operator, agence de voyages, village-vacances, spa, croisière…)

Nous intervenons aussi dans les métiers de service :

  • Grande distribution et distribution spécialisée
  • Agroalimentaire
  • Propreté
  • Santé (Ehpad…)

Un chasseur de têtes pourquoi faire ?


Un chasseur de têtes spécialisé en restauration, hôtellerie et tourisme, appelé également executive search, est un cabinet de recrutement qui utilise la méthode dite de l’approche directe pour trouver le talent correspondant aux attentes de son client.

L’approche directe est la meilleure solution pour les métiers en tension comme ceux de l’industrie hôtelière, du luxe, de la restauration ou du tourisme où les profils d’experts (chef de cuisine, responsable cuisine centrale, directeur d’hôtel, responsable recherche et développement culinaire, chef pâtissier, food & beverage manager…) sont peu nombreux et souvent très sollicités.

L’approche directe permet d’identifier et d’aller au-devant des « meilleurs candidats » dans un secteur donné. Candidats qui ne sont, en général, pas à l’écoute du marché et ne répondent pas aux offres d’emploi traditionnelles.

AJ Conseil Recrutement & RH mène une mission de chasse de têtes de la manière suivante :

Rencontre du recruteur sur place pour appréhender les valeurs et la culture de l’entreprise

Détection et évaluation du profil potentiel où qu’il soit en France et à l’international (secteurs, concurrents…)

Conception d’un argumentaire persuasif avec le client pour convaincre le candidat

Définition d’un scénario d’approche précis afin de garantir la plus grande discrétion aux clients comme aux candidats approchés

Un chasseur de têtes pour quels types de postes ?


Nos consultants experts en recrutement mènent des missions de chasse de têtes pour des postes opérationnels, des fonctions support et des fonctions siège.

Chasse de têtes pour Management et Opérations


Directeur général (hôtel, restaurant, traiteur, tourisme, cuisine centrale…), directeur des opérations, directeur de réseau, directeur de collectivité, spa manager, directeur de boutique, directeur de département (chef de cuisine, chef de réception, responsable réservation, responsable technique hôtellerie…

Chasse de têtes ventes, marketing, communication


Direction commerciale, marketing, du développement, responsable de la communication, responsable des ventes, attachée de presse, community manager, revenue-manager…

Chasse de têtes fonctions support


Directeur administratif et financier, chef comptable, responsable RH, contrôleur de gestion, directeur technique, conseiller culinaire, auditeur qualité, diététicienne…

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