Offres d'emploi

Client

Notre client est une société indépendante qui a décidé de lancer un concept innovant fondé sur l'interculturalité et mettant en avant l'enrichissement humain généré par la rencontre des différentes cultures. Le futur restaurant célèbre les cultures du monde en créant des expériences qui allient cuisine, photographie, musique et art. Il s'agit d'un restaurant gastronomique immersif positionnéà un niveau 1* au guide Michelin dont l'idée majeure est d'explorer une nouvelle culture sur des périodes prédéfinies.

Poste

Management : inspirer, recruter, encadrer, motiver, former et faire réussir l’équipe afin de réaliser les objectifs attendus et assurer la pérennité du concept
Ouverture : planifier et diriger l'ouverture du restaurant en collaborant avec divers artistes pour créer la première
expérience du concept, sélectionner et établir des relations avec les fournisseurs
Service : gérer l’aspect magie expérientielle, innover constamment, s’intéresser aux cultures du monde
Achats : gérer les stocks de manière efficace, contrôler les coûts tout en maintenant la qualité des ingrédients
Hygiène : organiser la cuisine et l’équipe de manière à garantir le respect rigoureux des normes d'hygiène
HACCP, de sécurité et de production
Client :Composer une offre exceptionnelle qui respecte le timing de l’expérience

Profil

• Expérience minimum de 5 ans comme chef(fe) ou sous-chef(fe)
• Langues parlées : Français et Anglais (basique)
• Esprit entrepreneurial : prendre des initiatives pour résoudre les problèmes, s'améliorer continuellement, être
attentif aux signaux faibles et s'adapter aux situations
• Leadership : expérience dans la gestion d'une brigade de minimum 7 personnes
• Excellente capacité d'exécution : servir un repas gastronomique synchronisé avec l’expérience audiovisuelle
immersive
• Créativité culinaire : curiosité envers les diverses cuisines, maîtrise des techniques traditionnelles et modernes
• 2 jours de repos consécutifs (dimanche et lundi)
• Repas quotidien fourni