Offres d'emploi

Client

Notre client, un groupe international reconnu pour son concept innovant poursuit le développement de son réseau de restaurants d’exception à travers le monde.
Dans le cadre de cette croissance, nous recherchons un Sous-Chef expérimenté, capable de jouer un rôle clé dans la réussite opérationnelle et la cohésion d’équipe au sein d’un environnement exigeant et raffiné.

Poste

?Encadrer, former et accompagner les équipes culinaires au quotidien afin de garantir les standards d’excellence de la marque et favoriser leur développement professionnel.
?Collaborer étroitement avec le Chef Exécutif pour définir la stratégie culinaire et opérationnelle : recrutement, intégration et animation d’une équipe performante en phase avec la vision du groupe.
?Participer à la gestion des coûts et à la performance économique du restaurant : suivi des ratios alimentaires, maîtrise de la masse salariale, gestion rigoureuse des stocks et des commandes.
?Assurer l’excellence opérationnelle et la conformité aux normes d’hygiène et de sécurité, dans le respect des réglementations locales et des standards du groupe.
?Superviser le service, les préparations et l’envoi, en veillant à offrir une expérience client irréprochable et cohérente avec l’image de la marque.
?Garantir la fluidité de la communication interne, la transmission d’informations clés et la cohésion au sein de l’équipe.
?Prendre la direction complète de la cuisine en l’absence du Chef Exécutif, en maintenant la qualité, le rythme et la motivation des équipes.

Profil

?Minimum 3 ans d’expérience confirmée en tant que Sous-Chef dans un restaurant à fort volume et à service complet, ou formation équivalente issue d’un cursus culinaire reconnu.
?Solides compétences en gestion financière : analyse des coûts, gestion des marges, planification stratégique des ressources.
?Maîtrise des outils informatiques (Excel, systèmes de gestion des stocks type Foodager ou équivalents).
?Excellente technicité culinaire, précision dans l’exécution et parfaite maîtrise des techniques de coupe et de cuisson.
?Leadership naturel, capacité à travailler de manière autonome tout en collaborant avec les différentes fonctions de direction.
?Anglais professionnel (communication au sein d’équipes et de directions internationales).
?Flexibilité horaire : disponibilité les soirs, week-ends et jours fériés selon l’activité.
Les candidatures doivent être transmises en anglais, langue de travail principale de notre client.