Le groupe Marriott International vient de nommer la chef Bénédicte Van der Motte à la tête du restaurant de l’hôtel Renaissance Paris Arc de Triomphe, un hôtel 5 étoiles au design innovant signé Christian de Portzamparc.
Jolie promotion pour cette jeune femme, originaire de Bordeaux, qui se décrit comme une épicurienne à la recherche du plaisir des sens dans chacune de ses assiettes.
Titulaire d’un DEUG de droit, Bénédicte a finalement choisi de se lancer dans le monde de la cuisine. Perfectionniste, elle a suivi une formation de deux ans sur les bancs de l’Ecole Supérieure de Cuisine française Ferrandi.
Après des débuts chez Hédiard à Perpignan, elle monte sur Paris où elle fait ses classes chez Yannick Alleno et Eric Frechon.
Bénédicte rejoint par la suite l’hôtel Renaissance Le Parc Trocadéro en tant que sous-chef et avant de se voir confier les fourneaux de l’hôtel Renaissance République.
Aujourd’hui dans les cuisines du Renaissance Paris Arc de Triomphe, c’est une équipe jeune et active qui travaille à ses côtés pour offrir le meilleur de la cuisine française contemporaine, dans une ambiance décontractée et conviviale.
Bénédicte Van der Motte a pour mission de faire découvrir la richesse du patrimoine culinaire français à ses hôtes, en offrat une cuisine toujours créative et savoureuse, faite maison et composée de produits français nobles et raffinés.
A propos de Renaissance Hotels
Renaissance Hotels, enseigne lifestyle du groupe Marriott International a pour devise « Business Unusual ». Chacun des 165 hôtels situés dans près de 35 pays et territoires du monde entier est unique et propose des expériences insolites aux voyageurs d’affaires et loisirs. Nous promettons d’alimenter la curiosité et l’imagination et d’exciter les sens de nos hôtes afin qu’ils perçoivent leurs voyages comme une opportunité passionnante pour des moments uniques, novateurs et de partage. Nous proposons des événements Signature au sein de nos lobby, bars et salons conçus pour montrer les talents émergents dans la musique, les arts, la mixologie, la gastronomie et plus encore. Les Navigateurs des hôtels Renaissance sont des experts du quartier et feront découvrir aux hôtes les activités locales authentiques. Les « R.E.N. Meetings » proposent aux voyageurs d’affaires une expérience au-delà des réunions traditionnelles grâce à des rencontres créatives, sensorielles et des excursions locales. Chez Renaissance Hotels, nous nous efforçons de faire en sorte que chaque voyage soit inoubliable.
