Le recrutement en hôtellerie, restauration et tourisme est l’essence même du cabinet AJ Conseil Recrutement & RH fondé en 1993 par Alain Jacob.

L’industrie hôtelière, la restauration et les activités de loisirs figurent parmi les locomotives de l’économie nationale. Créateur d’emplois depuis des décennies, ce secteur d’activité contribue à faire de la France la 1e destination touristique au monde.

Pourtant, ce n’est un secret pour personne : les métiers de service en général et ceux plus spécifiquement de l’hôtellerie, de la restauration et du tourisme sont en tension. La pénurie de collaborateurs, notamment les cadres qualifiés, frappe un certain nombre d’entre vous.

Fort de ses 5 consultants expérimentés, dotés d’une double compétence sectorielle et RH, notre cabinet a développé une méthode de recrutement innovante associant outil performant de gestion des candidatures (CRM) et process certifié par le Syntec Recrutement.

Experts de l’emploi cadre dans l’hôtellerie, le luxe, le retail, la gastronomie et l’univers touristique, nous accompagnons plus de 700 entreprises depuis 1993, en France et à l’international, sur l’ensemble des questions liées à l’optimisation du management.

A la tête d’un vivier comprenant 50.000 candidat actifs (directeur d’hôtel, de palace, de resort, de restaurant, chef de cuisine…), nous sélectionnons et chassons les managers les plus talentueux partout dans le monde afin de vous aider à développer votre entreprise.

Chiffres clés d'AJ Conseil


700

Clients

50000

Candidats actifs

24

Ans d'expertise

Nos spécialisations métiers : hôtellerie, restauration et tourisme


Préférant la qualité à la quantité, nous réalisons plus d’une centaine de missions de recrutement par an auprès :

  • d’hôteliers et de restaurateurs indépendants
  • de groupes d’hôtellerie
  • de résidences de tourisme
  • de chaînes de restauration commerciales et collectives
  • de collectivités et autres compagnies de croisière

Notre cabinet de chasseur de têtes intervient exclusivement dans le recrutement en hôtellerie restauration au niveau management direction générale et management opérationnel.

AJ Conseil Recrutement & RH peut également gérer dans la mise en place d’équipes complètes notamment dans le cadre de créations de départements ou de filiales.

Recrutement top management

  • Directeur général d’hôtel
  • Directeur de restaurant
  • Directeur résidence tourisme
  • Directeur du tourisme
  • Directeur d’Ehpad
  • Direction des opérations
  • Direction de réseau
  • Directeur commercial et ventes
  • Directeur du développement
  • Direction marketing
  • Direction administrative et financière
  • Direction technique…
  • Direction RH
  • Direction des achats

* Liste non exhaustive

Recrutement Middle management

  • Direction boutique alimentaire (traiteur…)
  • Chef de service hôtellerie (chef de réception, gouvernante générale, responsable réservation, responsable maintenance…)
  • Chef de service restauration (responsable de salle, chef sommelier, chef de cuisine, chef de production, chef pâtissier…)
  • Chef de service tourisme (responsable pôle loisirs...)
  • Contrôleur de gestion…
  • Chef comptable...

* Liste non exhaustive

Recrutement Experts

  • Direction de cuisine centrale
  • Spa manager
  • Directeur de collectivité
  • Revenue manager
  • Responsable facilities management
  • Directeur village vacances
  • Superviseur clients…
  • Conseiller culinaire
  • Auditeur qualité...

* Liste non exhaustive

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