Offres d'emploi

Client

Notre client Maison familiale située à Méribel (73) fait le bonheur de ses clients depuis + d'un demi siècle avec des produits faits maison : Pâtisseries, viennoiseries, Glaces artisanales, traiteur etc

Cette Maison travaille dans la tradition de produits artisanaux et représentatifs de la Boulangerie et Pâtisserie Française.

Notre client recherche:

son/sa Chef de Production (H/F).

Poste

Sous la responsabilité hiérarchique du Directeur Général, vos principales missions sont :

1-GESTION DE LA PRODUCTION

- Poste opérationnel, vous assurez avec votre adjoint et votre équipe la production en boulangerie et pâtisserie , glace, chocolat, viennoiserie pour l'ensemble des établissements du groupe
- Vous encadrez et animez l'équipe de production (4 à 8 personnes)
- Organisez et veillez au respect du planning de production
- Gérez les commandes et inventaires
- Elaborez les fiches recettes et réalisez de nouvelles recettes


2- HYGIENE ET SECURITE

- S'assurer du bon respect des règles de sécurité
- S'assurer de l'hygiène, de la propreté des locaux et des matériels de la cuisine
- Piloter le PMS HACCP
- Veiller au bon état d'entretien et de fonctionnement du matériel et des locaux


3- MANAGEMENT

- Organiser et suivre le travail en collaboration avec votre responsable : plannings, gestion des CP etc…
- Assurer et valider les recrutements
- Veiller à la formation et à l'animation des équipes
- Réaliser les entretiens annuels
- Faire vivre le projet d'entreprise et maintenir un bel esprit d'équipe

Profil

Votre Profil :

Professionnel de la Boulangerie et de la Pâtisserie, vous bénéficiez d'une expérience similaire réussie dans la gestion d'une unité de production ou à un poste de Chef avec une Brigade.

Indépendamment de votre expérience, vous êtes impérativement familier (lière) avec la culture d'une entreprise familiale et créative.
Opérationnel (le) dans l'âme, vous comprenez les problématiques terrain de vos équipes de Production et de Logistique.
Véritable relais entre la Direction générale, les boutiques et votre équipe, votre leadership, votre réactivité et votre créativité, seront autant d'atouts nécessaires pour réussir dans ce challenge.


Conditions salariales :

-Eléments de rémunération : 50K€
-Contrat à durée indéterminée
-Statut Cadre
-Période d'essai de 4 mois