Offres d'emploi

Client

Notre client, restaurant traditionnel, institution parisienne du 16ème arrondissement de Paris, recherche dès la réouverture des restaurants, Un(e) Chef de cuisine confirmé(e).

Poste

En lien direct avec le propriétaire, le(la) Chef de Cuisine devra avant tout adhérer aux valeurs d'authenticité et de qualité promues et revendiquées par l'établissement.
Missions et responsabilités :
- Encadrement d'une équipe pérenne dont 1 second,
- Production culinaire quotidienne à partir de produit frais, dans le respect de la Qualité et des fiches techniques,
- La gestion des commandes journalières conformément à la mercuriale des produits, gestion des relations fournisseurs en mettant en avant les circuits court,
- La gestion des stocks de denrées alimentaires,
- Réalisation d'inventaires mensuels,
- L'application stricte et la formation de vos collaborateurs aux règles d'hygiène et de sécurité HACCP pour l'ensemble de la cuisine

Profil

Issu(e) de formation professionnelle culinaire diplômante, vous justifiez d'une expérience réussie d'au minimum 5 ans comme Chef de cuisine en restauration traditionnelle de Qualité
- Reconnu (e) pour vos techniques culinaires, vos qualités organisationnelles, votre état d'esprit positif et votre sens des responsabilités, vous savez faire preuve de pédagogie dans la transmission de votre savoir-faire.
- Ambitieux, autonome et leader de votre équipe, vous savez entrainer les hommes vers un objectif commun, le respect des engagements et la satisfaction Client ;
- Rompu(e) à l'encadrement d'équipes importantes, vous êtes apprécié(e) pour votre sens du service, votre implication et votre loyauté.

Conditions salariales :
Poste en coupure, repos Samedi & Dimanche,
Etablissement fermé les jours Fériés
CDI- 35 K€ bruts annuels