Offres d'emploi

Client

Situé à Paris (75), notre client, un concept de Restauration "Street Food" et Tendance, propose une cuisine faite-maison et recherche son:

Chef de cuisine dynamique et passionné.

En tant que Chef de cuisine, vous jouez un rôle essentiel en tant que cuisinier, gestionnaire et représentant de la qualité pour le restaurant. Vous transmettez les valeurs familiales et de partage de cet établissement auprès des clients et des équipes.

Poste

Vos missions principales :
Organisation du travail, animation et gestion de l'ensemble des équipes de cuisine.
Gestion du personnel, formation et gestion administrative des salariés (horaires, logiciel de planification).
Gestion des mises en place et des commandes.
Suivi et participation active au bon déroulement des services du restaurant.
Assurer de bonnes relations entre la cuisine, la salle et les autres services.
Animation des équipes en collaboration avec la direction.

Hygiène et sécurité :
Contrôle et respect des normes d'hygiène et de sécurité HACCP, tablette ECOLAB.
Responsabilité de la traçabilité des produits.
Respect des normes de sécurité (entretien, électricité, bon fonctionnement du matériel, etc.).

Garant de la Qualité :
Veiller à la qualité à la réception des marchandises.
Assurer la fraîcheur et la présentation des produits.
Gérer la rotation des produits selon le principe FIFO.
Superviser la bonne réalisation des plats et la production des fiches techniques.
Former votre équipe aux nouvelles recettes et assurer le respect de celles-ci en termes de qualité, quantité et présentation.

Suivre les budgets avec la direction générale.
Établir les fiches techniques.
Contrôler la qualité des marchandises reçues et des préparations produites.
Contrôle des masses salariales cuisine en organisant les plannings et les extras en fonction de l'activité et des objectifs fixés par la direction.
Optimisation des coûts.
Amélioration continue du service par la formation de l'équipe de cuisine.

Profil

Conditions du poste :
Contrat : CDI (Contrat à Durée Indéterminée).
Statut : Cadre.
Horaires continus
Type d'emploi : Temps plein, CDI.
Rémunération : Fixe brute de 48 k€ à 50 k€ en fonction du profil + bonus de performance.

Si vous êtes passionné(e) par la cuisine, créatif(ve) et motivé(e) pour travailler dans un environnement dynamique, Expérience dans la gestion efficace des cuisines à gros volume, en maintenant la qualité et la rapidité d'exécution des plats." alors ce poste est fait pour vous ! Rejoignez l' équipe et participez à l'aventure de ce concept de Restauration "Street Food" tendance.