Offre d'emploi :

Client

Notre client, start-up créee par l'un des leaders de la restauration collective d'entreprise avec un concept innovant mettant en avant la cuisine avant tout !
Cette marque dynamique en pleine expansion renforce ses équipes et propose un poste de Chef de Cuisine (H/F).


Poste

Rattaché au chef de production et aux côtés d’une équipe de cuisinant ultra-motivés, vous avez la charge de la gestion et du pilotage du lieu de production.
A ce titre, vous accompagnez l’intégralité du cycle de production :
- Participer aux côtés de votre équipe, à la production des plats en cuisine et à l’élaboration des menus (respect du GEMRCN),
- Planifier et contrôler la quantité et la qualité de la production, l’allotissement et la distribution en fonction des besoins dans le respect des engagements qualité du service restauration,
- Piloter et suivre les productions dans le respect de la réglementation en matière d’hygiène alimentaire et de sécurité au travail,
- Manager et faire progresser votre équipe.



Profil

De formation Bac Pro ou équivalent
Expérience en restauration traditionnelle, collective ou laboratoire traiteur (liaison froide), en cuisson basse température et sous vide,
Maîtrise des modes de gestion et de la conduite de projet, la méthode HACCP et la législation,
Sens du travail d'équipe,
Energique, enthousiaste et doté-e d'une force de persuasion,
Passionné-e de la restauration !

Termes du contrat :
- CDI
- Statut cadre
- Poste basé en Ile de France.



Informations :

Ref: 1651/SDY-AJ

Fonction : Chef de cuisine

Secteur : Restauration collective

Lieu : Ile de france

02/05/2022