{"id":71904,"date":"2018-05-14T08:07:37","date_gmt":"2018-05-14T06:07:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ajconseil.fr\/?p=71904"},"modified":"2018-06-20T11:18:49","modified_gmt":"2018-06-20T09:18:49","slug":"nouveau-directeur-de-la-restauration-au-peninsula-paris","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ajconseil.fr\/fr\/nouveau-directeur-de-la-restauration-au-peninsula-paris\/","title":{"rendered":"Nouveau directeur de la restauration au Peninsula Hotel Paris"},"content":{"rendered":"<div class=\"wpb-content-wrapper\"><p>[vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/2&Prime;][vc_single_image media=\u00a0\u00bb71946&Prime; media_width_percent=\u00a0\u00bb100&Prime;][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/2&Prime;][vc_column_text]<strong>Voil\u00e0 une nomination qu&rsquo;il ne fallait pas manquer ! Le p\u00f4le restauration du palace parisien Peninsula est d\u00e9sormais diriger par Nicolas Combes. Ce dynamique quadra succ\u00e8de \u00e0 K\u00e9vin Chambenoit.<br \/>\n<\/strong><\/p>\n<p>Dipl\u00f4m\u00e9 en <strong>marketing et gestion h\u00f4teli\u00e8re<\/strong> \u00e0 La Rochelle, Nicolas \u00e9volue depuis plus de quinze ans dans <strong>l\u2019h\u00f4tellerie internationale de luxe<\/strong>. Il a occup\u00e9 des fonctions \u00e0 responsabilit\u00e9 dans des \u00e9tablissements de renom \u00e0 <strong>New York<\/strong>, <strong>Bora Bora<\/strong> ou encore <strong>Paris.\u00a0<\/strong>A noter ainsi qu&rsquo;il a assur\u00e9 les fonctions d&rsquo;<strong>assistant directeur de la restauration<\/strong> au <strong>Four Seasons George V<\/strong> durant plus de deux ans.<\/p>\n<p>Tout au long de son parcours, Nicolas d\u00e9veloppe un int\u00e9r\u00eat significatif pour les diverses cultures. Travailler en Europe, aux \u00c9tats-Unis et dans les \u00eeles du Pacifique, lui a permis d\u2019acqu\u00e9rir une solide exp\u00e9rience culturelle, l&rsquo;aidant \u00e0 appr\u00e9hender les d\u00e9sirs des voyageurs haut de gamme les plus exigeants venus du monde entier, ainsi que de ses collaborateurs issus de divers horizons.<\/p>\n<h2>Un p\u00f4le restauration comprenant plus de 100 collaborateurs<\/h2>\n<p>Homme de terrain et de relations publiques, garant de l\u2019image culinaire de l\u2019\u00e9tablissement et de l\u2019osmose entre les diff\u00e9rents points de restauration et la direction, Nicolas Combes sera donc le nouveau chef d\u2019orchestre d\u2019une symphonie inspirante <strong>d\u2019une centaine de collaborateurs<\/strong>, en partageant sa vision strat\u00e9gique du m\u00e9tier, adapt\u00e9e \u00e0 la ligne cr\u00e9ative de chaque restaurant de l\u2019h\u00f4tel et \u00e0 leurs objectifs d\u2019image et financiers.<\/p>\n<p>Well done ![\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/2&Prime;][vc_single_image media=\u00a0\u00bb71946&Prime; media_width_percent=\u00a0\u00bb100&Prime;][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/2&Prime;][vc_column_text]Voil\u00e0 une nomination qu&rsquo;il ne fallait pas manquer ! 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