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Le verdict est tombé ! Le classement « Les 100 Chefs » 2018<\/strong>, initié par le magazine Le Chef, a été dévoilé, dimanche 26 novembre à l’occasion de la soirée d’inauguration du 2ème Chefs World Summit à Monaco.<\/p>\n <\/p>\n Seul classement mondial de chefs établi par les chefs eux-mêmes, « Les 100 Chefs » est le fruit d’un vote réalisé par les chefs 2 et 3 étoiles du monde entier, sélectionnant parmi leurs pairs ceux qui incarnent le mieux les valeurs de la profession.<\/p>\n <\/p>\n «Quels sont, selon vous, les 5 chefs internationaux qui portent le mieux les valeurs de la profession ; créent une cuisine incontournable, et chez lesquels il faut être allé ?\u00a0\u00bb<\/em> Telle était la question qui leur a été posée. <\/p>\n <\/p>\n Et c’est Michel Troisgros<\/strong> (France) qui arrive 1er au classement, intégrant pour la 1ère fois le top 10. Le chef français Arnaud Donckele<\/strong> et le chef italien Enrico Crippa<\/strong> figurent eux aussi ce top 10. La Norvège entre, quant à elle, pour la première fois dans le top 100 avec le chef norvégien Esben Hilmboe Bang.<\/strong><\/p>\n <\/p>\n A noter par ailleurs un autre changement dans l’ordre du top 5 des pays : si entre 2015 et 2017, le classement de tête était toujours France, Japon, USA, Italie et Espagne, le classement 2018 fait remonter l’Espagne à la 2ème place, ex-aequo avec le Japon.<\/p>\n <\/p>\n Le dynamisme de la cuisine française y est aussi confirmé, puisqu’en 2018, les chefs internationaux ont classé 41 chefs français parmi les 100<\/strong> alors qu’en 2015, ils n’étaient que 31. <\/p>\n Le Top 10 est le suivant :<\/p>\n <\/p>\n 1 – Michel TROISGROS – MAISON TROISGROS – France <\/p>\n Well done Monsieur Troigros !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Le verdict est tombé ! Le classement « Les 100 Chefs » 2018, initié par le magazine Le Chef, a […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-71398","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-non-classifiee"],"yoast_head":"\n
Parmi les nouveaux chefs français classés pour la première fois, on retrouve Michel Trama<\/strong>, Marc Veyrat, Patrick Henriroux<\/strong>, Frédéric Anton, Arnaud Faye ou encore Serge Vieira<\/strong>.<\/p>\n
2 – Yannick ALLENO – ALLENO PARIS – France
3 – Joan ROCA – EL CELLER DE CAN ROCA – Espagne
4 – Arnaud DONCKELE – RESIDENCE DE LA PINEDE – France
5 – Pierre GAGNAIRE – RESTAURANT PIERRE GAGNAIRE – France
6 – Emmanuel RENAUT – FLOCONS DE SEL – France
7 – Enrico CRIPPA – PIAZZA DUOMO – Italie
8 – Pascal BARBOT – L’ASTRANCE – France
9 – Seiji YAMAMOTO – NIHONRYORI RYUGIN – Japon
10 – Alain DUCASSE – PLAZA ATHENEE – France<\/p>\n