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Jérôme Montantème a été nommé Directeur Général de l’Hôtel Fauchon qui ouvrira ses portes l’été prochain, au 11 Place de La Madeleine à Paris.<\/strong><\/p>\n <\/p>\n A 45 ans, Jérôme Montantème<\/strong> bénéficie d’un solide parcours dans l’hôtellerie de luxe, avec des expériences dans des établissements de prestige.<\/p>\n <\/p>\n Après un BTS de gestion hôtelière à Grenoble<\/strong> et une spécialisation dans les Arts de la Table à Nancy<\/strong>, Jérôme Montantème débute sa carrière à Paris en tant que maître d’hôtel à l’Hôtel Vernet<\/strong>, puis à l’Hôtel Vendôme<\/strong> pour ensuite devenir directeur du restaurant Le Jardin au Royal Monceau<\/strong>.<\/p>\n <\/p>\n Il poursuit son parcours dans les plus beaux 5 étoiles du Sud de la France jusqu’en 2007, où il prend le poste de directeur de la restauration, lors de l’ouverture du Palais de la Méditerranée****<\/strong> à Nice, Leading Hotel of the World.<\/p>\n <\/p>\n Nommé directeur adjoint de l’hôtel Le Mas de Pierre<\/strong>, un Relais & Châteaux situé à Saint-Paul-de-Vence 4 ans après, il intègre en 2008, la Villa Florentine<\/strong> et son restaurant étoilé « Les Terrasses de Lyon ».<\/p>\n <\/p>\n A l’âge de 42 ans, il devient directeur général des hôtels Tiara Yaktsa & Tiara Miramar Beach Hôtel & Spa<\/strong> à Théoule-sur-Mer, jusqu’en septembre 2017.<\/p>\n <\/p>\n Sa nomination à l’Hôtel Fauchon est un nouveau challenge pour cet hôtelier passionné de rugby et d’escalade, et qui met toujours un point d’honneur à apporter un service d’excellence à ses clients :<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Well done !<\/p>\n <\/p>\n A propos de L’Hôtel FAUCHON<\/strong> <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Jérôme Montantème a été nommé Directeur Général de l’Hôtel Fauchon qui ouvrira ses portes l’été prochain, au 11 Place de […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-66845","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-non-classifiee"],"yoast_head":"\n
« Etre l’heureux Directeur Général de l’hôtel Fauchon est un challenge mais surtout une exceptionnelle opportunité de développer un projet autour de valeurs que je cultive depuis mon plus jeune âge : l’art de vivre et le goût des bonnes choses. Je souhaite faire vivre à nos futurs clients l’expérience gourmande Fauchon à chaque moment de leur séjour aussi bien au petit-déjeuner, dans la chambre, au restaurant, lors d’événements sur-mesure en passant par le Spa. Mon ambition est d’allier l’excellence hôtelière à la gastronomie française.<\/em> » déclare Jérôme Montantème.<\/p>\n
L’Hôtel Fauchon, de niveau 5 étoiles, est dirigé par une société commune détenue à 51% par la holding familiale de M. Ducros<\/strong> – actionnaire majoritaire de FAUCHON SAS – et 49% par Esprit de France<\/strong>. Installé Place de la Madeleine, berceau historique de la marque FAUCHON depuis 1886, l’hôtel comptera 54 chambres dont 11 suites<\/strong>, un restaurant d’une capacité de 150 places, un bar et un espace bien-être.
Dans ce projet, ESPRIT DE FRANCE fournit son expertise hôtelière et FAUCHON apporte son savoir-faire en gastronomie.<\/p>\n