Offre d'emploi :

Client

Concept de Restauration Healthy et Tendance a Lyon (69) recherche pour un de ces établissements


Un Directeur de restaurant H/F



Poste


Rattaché au directeur des opérations et après une formation aux process de l'enseigne, vous agissez en véritable chef d'orchestre, vous garantissez la qualité de service apporté à chacun des clients afin de leur garantir une belle expérience au sein de votre Restaurant

Vous avez l'expérience des restaurants à forte activité + 500 couverts jour et des équipes de + de 30 personnes

Vos principales missions :

Opérationnelle:
- Vous participez au service. Vous analysez vos indicateurs de performance et mettez en place les plans d'actions appropriés pour atteindre les objectifs fixés (hygiène, propreté, accueil et service client, qualité, respect des délais et environnement).
- Vous réalisez le reporting auprès du directeur des opérations.

Management d'équipe:
Opérationnelle:
- Vous participez au service. Vous analysez vos indicateurs de performance et mettez en place les plans d'actions appropriés pour atteindre les objectifs fixés (hygiène, propreté, accueil et service client, qualité, respect des délais et environnement).

Commercial:
- Vous garantissez une expérience client réussie, en animant vos collaborateurs - assistants manager, équipiers, et cuisiniers - autour de notre ambition client. Vous construisez, animez et développez un service client de qualité dans le restaurant, tout en veillant à la production de produits de qualité.

Gestion:
- Vous contribuez à la gestion économique et financière du restaurant (masse salariale, coût matière, stocks, commandes, caisses...).
- Vous êtes garant du respect de la législation en matière d'hygiène, de sécurité et de droit du travail.
- Vous veillez à ce que chaque membre de votre équipe respecte les standards de l'enseigne



Profil


-Vous justifiez d'une expérience significative dans la restauration avec service à table et le management d'équipe-univers de restauration a gros volume
- H/F de terrain, vous mettez tout en oeuvre pour assurer une qualité de service optimale.
- Vous êtes un bon communicant et veiller à instaurer une ambiance de travail agréable pour vos collaborateurs.
- Vous êtes rigoureux en gestion, en hygiène et en sécurité alimentaire


Les conditions de ce poste:
-Contrat CDI
-Statut Cadre
- horaires continus : 3 jours ouverture -2 jours fermeture
-Type d'emploi : Temps plein, CDI
-Rémunération fixe brute de 45 k€ à 55 K€ en fonction du profil + bonus de performance



Informations :

Ref: 2904/DR-LL-AJ

Fonction : Directeur(ice) de Restaurant

Secteur : Restauration

Lieu : Auvergne Rhône-Alpes

Ville : Lyon

30/04/2021