Offre d'emploi :

Client

Notre client est propriétaire et exploitant d’un hôtel *** de 76 chambres situé dans l’Essonne à proximité de la Seine et Marne. L’établissement est affilié à une marque française qui régit et coordonne un réseau d’une trentaine d’établissements.




Poste

COORDONNE LES ACTIVITES DE L’ETABLISSEMENT :
-Adapte l’offre au service
-Analyse le marché et l’offre concurrentielle
-Contrôle et évalue la qualité du service rendu
-Suit le déroulement de l’activité et vérifie les flux financiers

CONTROLE L’APPLICATION DES NORMES ET DES REGLES :
-Respecte et fait respecter les normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et les objectifs qualités
-Contrôle l’application des règles et législation en vigueur
-Assure la sécurité des biens et des personnes
-Anticipe les dysfonctionnements matériels en assurant la régularité des contrôles techniques

PILOTE LA DYNAMIQUE COMMERCIALE DE L’ETABLISSEMENT :
-Développe la politique commerciale et marketing de l’entreprise
-Met en place les supports commerciaux
-Informe sa hiérarchie des litiges clients et propose les actions nécessaires à la résolution des conflits.
-Anime le personnel en mettant tout en œuvre pour faire évoluer les ventes en mettant en place des animations commerciales

ANALYSE ET GARANTIT LA RENTABILITE DE L’ETABLISSEMENT :
-Analyse des tableaux et ratios financiers : Contrôle des couts, des ratios, des écarts, des pertes, gestion du budget
-Gere les achats et les stocks (mercuriales) et assure le rapprochement des factures fournisseurs
-Prépare ou supervise la transmission des documents comptables et des éléments variables de paie
-Réalise et contrôle des inventaires mensuels
-Propose à sa hiérarchie et met en place les actions afin de développer le chiffre d’affaires et la rentabilité de l’établissement.

MANAGEMENT D’EQUIPE :
-Recrute et intègre ses collaborateurs en CDD, extra et saisonnier. et le personnel en CDI sous réserve de sa validation par sa hiérarchie.
-Accueil, intègre et forme ses équipes
-Evalue les compétences de ses collaborateurs et communique avec eux
-Prépare les plannings, vérifie les feuilles d’émargements, effectue les imports des paies et saisit les contrats et DPAE




Profil

Formation de niveau Bac à Bac + 5 dans l’hôtellerie
Expérience réussie en direction d’établissement ou expérience significative en tant qu’adjoint
L’anglais et un plus pour l’accueil de la clientèle étrangère

Savoirs
- Connaître la stratégie globale de l’entreprise, ses règles de fonctionnement interne, connaissances comptables et financières
- Maîtriser les normes HACCP
- Maîtriser le management des équipes, gestion du personnel

Savoir-faire
- Répondre de manière pertinente aux imprévus
- Optimiser le planning,
- Optimiser le taux d’occupation et le chiffre d’affaires
- Evaluer le niveau de satisfaction du client
- Savoir s’adapter aux besoins du service et assumer toutes les responsabilités de l’accueil

Savoir être
- Etre courtois, discret et discerner les informations devant rester confidentielles
- Etre disponible et polyvalent
- Etre force de proposition


Salaire: à partir de 47 k€



Informations :

Ref: 1877/SVY-AJ

Secteur : Hôtellerie

Ville : Villabe

12/06/2024