Offre d'emploi :

Client

Notre client, créateur de lieu musical, festif et évènementiel d'exception, recherche un Directeur d'Exploitation (H/F) pour son nouvel établissement qui ouvrira prochainement !



Poste

Rattaché(e) au Directeur général, le/la Directeur(-rice) d'Exploitation a la responsabilité générale de l’établissement, de son compte de résultat et de la satisfaction clients.
Il/elle dirige en particulier directement les équipes de la cuisine, du bar, du service en salle et des événements privés, et supervise les fonctions supports de communication, de gestion (comptabilité fournisseurs et clients, paie, etc), de l’entretien et de la sécurité.
Enfin, il/elle supervise l’organisation des concerts dont la programmation est assurée par le Directeur Général du Groupe. 

Vos missions principales seront :

-Gestion des tâches de pré ouverture ; mise en place des procédures opérationnelles et administratives, négociation des contrats de fournisseurs, approvisionnements, recrutement et formation du personnel...
-Assurer le bon fonctionnement de l’établissement, de la coordination des activités, de la qualité du service et de l’ambiance générale du lieu.
-Avoir la charge de la relation clients particuliers et entreprises, de la relation avec les partenaires, de la direction du personnel et de la gestion administrative de la société.
-Être responsable du respect des règles d’hygiène et sécurité du personnel et de la clientèle, et du respect des engagements de l'entreprise en matière de responsabilité sociétale et environnementale.



Profil

Profil souhaité :

-Manager confirmé, avec au minimum dix ans d’expérience de direction dans les domaines bar-restauration et gestion d’évènements privés,
-Expérience confirmée de gestion d’un centre de profit,
-Expérience réussie de lancement d’un nouvel établissement,
-Très bonne connaissance des tendances des lieux d’exception à Paris,
-Un intérêt personnel pour la musique live et la connaissance de l’environnement de la Seine sont appréciés.

*** Qualités requises : Leadership, Sens de la Relation Client, Rigueur ***

Termes du contrat :
-CDI,
-Statut cadre au forfait,
-Rémunération fixe + variable, à définir selon profil.



Informations :

Ref: 1708/SDY-AJ

Fonction : Direction d'exploitation

Secteur : Restauration

Ville : Paris

16/11/2022