Offres d'emploi

Client

Notre client exploite une franchise de restauration italienne en plein développement.
L'enseigne s'appuie sur un concept novateur Italo-New-Yorkais : une cuisine italienne traditionnelle, des produits frais dont la plupart proviennent directement d’Italie, un bar à jus de fruits et légumes préparés minute et des cafés « comme là-bas ».

Poste

Vous contribuez par une gestion efficace aux résultats économiques du restaurant et analyser les différents indicateurs
Vous faitez respecter la stricte application des règles HACCP
Vous réalisez les objectifs de chiffre d'affaires en garantissant la qualité du service client : accueil, fabrication produit, rapidité de service, entretien du restaurant.
Vous animez, formez, accompagnez, briefez une équipe de 10 à 15 personnes minimum et apportez votre expertise pour optimiser leur performance.
Vous assurez la gestion quotidienne des approvisionnements, des stocks et de la production afin de proposer le meilleur produit à vos clients.
Vous développez les domaines d'expertise du centre de profit (développement du CA, management d'équipe, rentabilité financière).
Responsable, vous gérez et contrôlez les ouvertures, les mises en place et les fermetures magasin.
Durant le service, vous êtes polyvalent et pouvez tenir tous les postes.
Vous assurez le recrutement et l’évaluation des équipes de votre site et développez les talents de votre équipe (parcours d'intégration, formation) dans une démarche de progrès permanents visant l'excellence du service à table et le développement personnel de chacun

Profil

Vous êtes une personne de terrain, dynamique, réactive, leader, avec un sens commercial avisé,
Vous avez déjà une expérience significative dans la restauration en tant que Directeur(trice), de préférence dans la restauration rapide.
Doté(e) d'un excellent relationnel, vous appréciez le travail d'équipe.

Formation requise: CAP / BEP/ BAC PRO
Expérience de deux ans minimum exigée en gestion de restaurant

Travail en journée et en soirée