Offre d'emploi :

Client

Notre client, hôtel indépendant 4 étoiles ayant un esprit « maison de famille » situé dans un quartier animé et central de Paris, recherche son Directeur d'Hôtel (H/F).



Poste

En lien avec la propriétaire, le directeur d'hôtel (H/F) assure l’exploitation de cet hôtel indépendant afin de garantir l’expérience client raffinée et cousue main, insufflée par la propriétaire.
Il/elle a en charge de concevoir et d'organiser la prestation, l’hébergement, la restauration, les séminaires et les services à la clientèle associés (spa, piscine, fitness…).
Il/elle supervise et coordonne également l’activité des différents services.
Il/elle développe la commercialisation et la fidélisation de la clientèle tant au niveau de l’hébergement que de la restauration.
Il/elle maintient le patrimoine de l’établissement et propose les investissements nécessaires.
Il/elle est l’interlocuteur des partenaires de l’établissement (fournisseurs, clients, institutions locales, etc.).
Il/elle porte les nouveaux projets comme le lancement du nouveau restaurant.



Profil

Expérience d’au moins 5 ans de direction d’établissement hôtelier,
Connaissance de l’écosystème 4* avec différents points de vente dont la restauration,
Intègre, honnête, organisé(e), autonome.
Bac + 4 de type master de management hôtelier ou diplôme en école supérieure/école de commerce.

Profil attendu lié au projet d’ouverture du restaurant :
Personne de terrain, qui a déjà une expérience de la restauration (Resp F & B),
Avoir géré des ouvertures de restaurant ou nouveau concept (idéalement), création ou repositionnement,
Être engagé et impliqué dans le projet : adhésion et ouverture (nouveau concept, nouvelles tendances culinaires),
Avoir l’expérience des relations sociales (mise en place CSE) du fait de l’augmentation des effectifs,
Savoir adapter et rendre flexible l’organisation (effectifs, temps de recrutement) au regard du lancement de l’activité du restaurant de manière progressive.

Compétences principales :
Sens du service,
En veille continue sur les événements aux alentours de l’Hôtel, suivi de l’actualité, curieux et à l’écoute des tendances sur Paris,
Réactivité, proactivité
Polyvalence, rigueur, méthode,
Capacité à prendre des initiatives et à rendre compte,
Sens de l’organisation et de l’observation, sens du détail et de la qualité,
Capacité d’écoute et de négociation,
Fédérer les équipes,
Connaissances financières (savoir lire un CR, bilans + ratios classiques, établir des statistiques, faire le lien entre les indicateurs, produire des analyses économiques et les exploiter),
Connaissance processus budgétaire (construction, révision, analyse),
Maitriser des outils informatiques (pack office Excel niveau tableaux croisés ; Bdd),
Maitrises des outils de réservation (type D edge),
Animer des briefs et des réunions (différents niveaux d’interlocuteurs) et motiver les équipes,
Anglais exigé et une autre langue idéalement.




Informations :

Ref: 1662/SDY-AJ

Fonction : Direction - Direction Générale

Secteur : Hôtellerie

Lieu : 75

Ville : PARIS

22/06/2022