Offres d'emploi

Client

Notre client, restaurant indépendant situé dans un quartier animé de Paris, recherche son(sa) Chef de Cuisine. Concept de cuisine moderne, de circuit court et végétal, le(la) Chef de Cuisine proposera une carte en adéquation avec le concept.

Poste

En lien avec le propriétaire exploitant, il(elle) aura les missions suivantes :
- La production culinaire quotidienne dans le respect de la Qualité et des fiches techniques,
- Création/renouvellement des cartes, en conservant la structure de carte actuelle
- Mise en œuvre de procédures opérationnelles de fonctionnement (contrôles de frigos, etc.),
- Management d'une équipe de 5 collaborateurs dont un second
- La gestion des commandes journalières, gestion des relations fournisseurs en mettant en avant les circuits court,
- La gestion des stocks de denrées alimentaires,
- Réalisation d'inventaires mensuels,
- L'application stricte et la formation de vos collaborateurs aux règles d'hygiène et de sécurité HACCP pour l'ensemble de la cuisine,
- La veille à l'entretien et au bon usage du matériel,

Profil

Issu (e) de formation professionnelle culinaire diplômante, un CAP, vous justifiez d'une expérience réussie d'au minimum 3 ans comme Chef de cuisine ou Second/Adjoint en restauration commerciale de Qualité (Bistronomie) vous êtes apprécié(e) pour votre sens du service, votre implication et votre loyauté.

Les Pré requis
- Investissement personnel : vous êtes avant tout passionné(e) par votre métier,
- Humilité : vous êtes capable de vous remettre constamment en question pour développer et perfectionner votre équipe, et offrir un excellent niveau de prestation,
- Ambitieux et créatif, vous saurez être force de proposition,
- Respect d'autrui et qualité d'écoute.

Conditions salariales
- Poste en CDI
- Rémunération selon profil
- Poste à pourvoir immédiatement
- Poste basé à Paris 5ème, possibilité de logement
- 5 coupures, fermé Lundi & Mardi