Offres d'emploi

Client

Notre client, ville de la banlieue Sud de Paris, recherche dans le cadre d'une création de poste un(e) Responsable de la Restauration au sein du pôle Education et enfance.

Poste

Rattaché(e) à la Direction Générale des services Educations et enfance, vous aurez la mission principale d'organiser et de gérer les moyens concourant à la production et à la distribution des repas servis aux différents convives de la collectivité (scolaires et séniors). Vous serez chargé d'appliquer les orientations de la collectivité en matière de restauration collective et co-piloter le projet relatif au passage de la liaison chaude à la liaison froide. Vous supervisiez la production des prestations de restauration et est garant de la gestion du service.
Basé(e) au sein de la cuisine centrale de la ville réalisant 2500 prestations / jour + 100 repas en liaison froide, vous encadrez une équipe de 20 collaborateurs sur site et environ 50 collaborateurs dans les offices des écoles de la ville.
Vos missions seront réparties en 5 axes de travail :
- La mise en œuvre des orientations de la collectivité en matière de restauration collective
- Le management du personnel
- La gestion administrative et financière du service
- La supervision de la production des prestations de restauration
- Le pilotage du projet du passage de liaison chaude a la liaison froide sur 2021 et 2022

Profil

Issu(e) d'une formation diplômante dans le secteur de la restauration, vous justifiez d'expériences confirmées au sein d'établissements de restauration collective idéalement dans le secteur du scolaire.
Ancien cuisinant, vous êtes reconnu(e) pour le management d'équipe et votre expertise en restauration collective.
Votre rigueur et vos connaissances en sécurité alimentaire font partis de vos atouts.
De plus, vous êtes soucieux(se) de la qualité des prestations de services proposés à vos jeunes et moins jeunes clients.

Conditions salariales :
Contrat : Cadre de l'administration territoriale
Période d'essai 2 mois reconductible 1 fois
Rémunération fixe selon profil + voiture de service
Disponibilité septembre 2021