Offre d'emploi :

Client

Notre client, boulangerie du 16eme arrondissement, véritable institution parisienne recherche un(e) Responsable d'Exploitation.



Poste

En relation avec le Gérant de la Boulangerie, vous aurez la charge de l'exploitation de l'établissement sur la partie front office.
Véritable professionnel de terrain, capable d'évoluer dans la structure de l'entreprise, vous prenez en charge le fonctionnement du point de vente comprenant :
- Boulangerie
- Pâtisserie
- Snacking
- Bar, Salle et Terrasse

Missions principales :

- Manager et animer une équipe de plus de 10 personnes
- Responsable de la performance commerciale
- Garant de la satisfaction des clients
- Analyse les écarts et propose les plans d'action permettant d'atteindre les objectifs
- Garant du respect de l'image de l'entreprise
- Garant de l'hygiène et de la sécurité alimentaire
- Recrutement du personnel avec la Gérante
- Organisation/Planification des plannings
- Formation des nouveaux collaborateurs
- Responsable de la gestion des stocks
- Suivi des ouvertures et fermetures du point de vente
- Reporting



Profil

Homme/femme de terrain, vous fédérez votre équipe afin d'atteindre les objectifs.

Vous savez faire preuve d'initiative et de réactivité afin d'anticiper les éventuelles problématiques ou à défaut les résoudre rapidement et avec efficacité.
Vous saurez faire preuve d'adaptabilité et disposez d'un excellent relationnel.

Sens commercial développé, bon relationnel, communication et travail en équipe sont autant d'atouts nécessaires à la bonne réussite dans ce poste.
Vous possédez la culture du résultat, ainsi qu'une sensibilité à la qualité et un attachement au service.

Terme du contrat :

- Contrat à durée indéterminée,
- Statut cadre,
- Salaire annuel attractif



Informations :

Ref: 1449/JB-AJ

Fonction : Directeur de boutique

Secteur : Retail Alimentaire

Lieu : Ile de france

Ville : Paris

12/02/2020