Offre d'emploi :

Client

Notre client, la société SIH qui gère en direct le Mercure Nantes Gare 4*, recherche son(sa) Adjoint(e) de Direction.
L'hôtel dispose de 117 chambres, une activité restauration importante & 4 salles de séminaires.


Poste

Rattaché(e) à la Directrice, l'Adjoint(e) de Direction secondera cette dernière sur l'ensemble de ses missions inhérentes à la gestion opérationnelle de l'établissement.

Management :
- Encadrer et accompagner les équipes en place : réception, restaurant et étages internalisés (aucune sous-traitance dans l'établissement)
- Organiser les plannings et la répartition des tâches de chacun,
- Suivre la bonne mise en œuvre des décisions au sein de l'hôtel tant au niveau commercial, opérationnel, financier et technique,
- Participer aux recrutements et gérer l'intégration des nouveaux collaborateurs.

Commercial :
- Identifier les sociétés de la zone primaire de l'hôtel pour mettre en place des contrats Corporate,
- Favoriser les réservations en direct,
- Piloter le Revenue Management en partenariat avec le groupe

Financier :
- Apporter un support effectif aux équipes dans la réalisation de leurs objectifs : CA, RBE, budgets prévisionnels,
- Veiller à la rentabilité de l'hôtel,
- Identifier les points de progrès et mettre en place des actions permettant d'atteindre les objectifs,
- Contrôler la trésorerie de l'hôtel,
- Maitriser les débiteurs divers.

Opérationnel :
- Mettre en place l'organisation opérationnelle,
- Suivre et garantir la conformité de l'établissement au regard des différentes règlementations et standards du groupe,
- Mettre en place des contrôles qualité clients,
- S'assurer de la bonne mise en place et du suivi des tableaux de bord de gestion,
- Assurer un reporting régulier auprès de la Directrice de l'hôtel

Administratif :
- Réaliser les clôtures de fin de mois,
- Être capable de réaliser les déclarations d'embauche, rédiger les contrats de travail, faire le suivi médecine du travail…



Profil

Issu(e) d'une formation supérieure hôtellerie/restauration, vous avez une vraie vocation pour le service et bénéficiez d'une expérience réussie et confirmée à une fonction de Chef de Réception et/ou d'Adjoint de Direction, idéalement au sein d'un établissement de chaîne, avec une capacité & une offre similaire.

- Vous êtes avant tout une personne de terrain, qui saura manager par l'exemple, anticiper les demandes de la clientèle, la fidéliser,
- Vous êtes reconnu(e) pour votre charisme, votre leadership et votre expertise hébergement,
- Vous êtes capable d'appréhender les exigences de la gestion d'un centre de profits,
- Vous êtes totalement à l'aise avec l'outil informatique et idéalement vous connaissez les outils Accor tels que Fols / Dataweb
- Anglais courant impératif, 2ème langue étrangère appréciée.

Conditions salariales

- Poste à pourvoir immédiatement
- Statut Agent de maîtrise, contrat CDI
- Rémunération fixe + variable à définir



Informations :

Ref: 1374/FS-AJ

Fonction : Direction - Direction Générale

Secteur : Hôtellerie

Lieu : Pays-de-la-Loire

29/08/2019