Offres d'emploi

Client

Groupe hôtelier en pleine expansion, recherche, pour un de ses établissements, un(e) Responsable Restauration.

Poste

Sous l'autorité de la Directrice de l'établissement, le Responsable de la Restauration aura la responsabilité complète de son département afin d'en développer l'activité et proposer une qualité de service irréprochable.
- Dirige l'ensemble de l'activité de son service (restaurant, bar, room-service, séminaires et tout autre point de vente restauration de l'établissement) en orchestrant minutieusement le travail des équipes en salle, en cuisine et des différents points de vente afin de garantir le bon déroulement et l'excellence du service.
- Manage, forme, développe et motive les équipes salle et cuisine (20 personnes en fixe + extras) pour offrir une prestation irréprochable aux clients, selon le cahier des charges fixé par la Direction,
- Est garant de la réalisation des objectifs quantitatifs, qualitatifs et financiers de son service,
- Met en place le book très précis de procédures pour tous les services restauration,
- Développe le chiffre d'affaires par son action de vente et de gestion du CA restauration, mise en place d'animations et de promotions.

Profil

De formation supérieure école hôtelière, vous justifiez d'une expérience réussie d'au minimum 3 ans à des fonctions similaires en hôtellerie 4*, ou établissement générant des gros volumes d'activité.
Particulièrement motivé(e) par l'exploitation hôtelière, vous êtes sensible au produit, à la qualité des services et à la satisfaction de la clientèle.

Qualités recherchées :
- Véritable leader, vous êtes reconnu(e) pour vos excellentes capacités managériales, votre exemplarité et votre capacité à être un meneur d'homme
- Diplomate, vous saurez faire preuve de capacité d'écoute avec vos équipes mais aussi d'autorité personnelle
- Excellent communicant, vous êtes à même de travailler en étroite collaboration avec la Directrice de l'hôtel, la Responsable Hébergement, et les différents services
- Très orienté satisfaction clients, vous avez à cœur de les fidéliser
- Vous possédez un sens aigu de l'organisation et de la gestion des priorités, ainsi qu'une rigueur de gestion administrative
- Polyvalence, prestance, adaptabilité et disponibilité vous définissent
- Maîtrise des outils informatiques et du logiciel Micros
- Anglais courant
- Une connaissance de l'activité saisonnière et en montagne sera un vrai plus.

Conditions salariales
CDI, statut cadre au forfait
Poste à pourvoir immédiatement
Rémunération fixe + variable attractive & selon profil