Véritable outil de développement professionnel et personnel, la formation professionnelle s'intègre totalement dans les stratégies d'entreprises afin d’optimiser leurs performances.

AJ CONSEIL organise des programmes de formation professionnelle "sur mesure" conçus pour répondre aux besoins précis du client et construits selon le cahier des charges élaboré par celui ci.

 AJ CONSEIL propose ses compétences axées sur l'approche de la motivation du personnel, la délégation ou bien encore l'évaluation du personnel.

Les programmes suivent une méthode pédagogique intégrant une approche théorique en alternance avec des activités pratiques (jeux de rôles, organisation de groupes de travail, études de situation…)

Un support pédagogique est remis à chaque participant.
AJ CONSEIL fait rimer formation avec communication et maîtrise des méthodes modernes d'encadrement.

AJ CONSEIL est un organisme de formation agréé par le FAFIH (Fonds d’Assurance et de Formation de l’Industrie Hôtelière)
N° agrément : N° 11752057175


AJ CONSEIL, "une référence pour une formation professionnelle efficace et appropriée "

ACCUEIL ET QUALITE DE SERVICE

Objectif Général :

- Savoir prendre en compte les attentes des clients
- Avoir des attitudes et des comportements favorisant la relation avec le client
- Savoir valoriser l'établissement
- Savoir gérer les situations difficiles

Public concerné :

- Toutes personnes en contact avec le client en hôtellerie et restauration
- Réceptionnistes, serveurs, barmans

Contenu :

* Evolution du contexte
- Le contexte hôtelier
- Les attentes du client

* L'accueil : La prise en charge du client durant son séjour
- Définition de l’accueil
- Définition des indicateurs de performance
- Les techniques d’accueil (expressions, gestuelles, nos devoirs)
- Les bons gestes
- L’organisation, la base d’un bon accueil
- Les motivations du client : regarder, écouter, aider
- L’empathie
- Le respect de nos engagements contractuels

* Prévenir et gérer les conflits
- Eviter les pièges
- Distinguer les faits, opinions et sentiments
- S'adapter aux différentes typologies clients

* Evaluation et mise en situation
 

RECRUTEMENT ET GESTION DU PERSONNEL

Objectif Général :

- Appréhender la gestion simplifiée d’un établissement
- Détecter les besoins en recrutement face à l’organisation générale
- Intégrer les différentes méthodes et processus de recrutement

Public concerné :

- Toute personne étant amenée à évaluer un besoin en recrutement, à recruter.
- Directeur d’hôtel, Directeur de restaurant, Responsable restauration, Responsable salle, Responsable hôtellerie, Responsable recrutement.

Contenu :

* Le recrutement : le process
- Sensibilisation quant à l’importance de la main d'œuvre dans un métier de
- service, importance de la gestion du personnel, importance de la maîtrise de la masse salariale, importance de choisir le meilleur candidat : gain de temps et d’argent.
- Aller de la détection d’un besoin de personnel jusqu’à l’intégration du candidat
* Analyser les besoins de compétences
* Cibler et approcher les candidats
* Pré -sélectionner les candidats

* Assurer un entretien de groupe

* Structurer un entretien individuel

* Appréhender le potentiel commercial et/ou d’accueil et de service

* Détecter la capacité d’intégration et d’adaptation

* Bâtir un plan d’intégration

* Accueil et intégration


MANAGEMENT ET ANIMATION D'UNE EQUIPE

Objectif général :

- Assurer une formation sur mesure pour répondre aux besoins spécifiques de vos équipes de managers
- Fixer des objectifs ambitieux et atteignables
- Revisiter et redynamisez vos compétences managériales
- Créer de la cohésion et des interactions
- Appliquer un management constructif et productif pour vous et vos équipes

Public concerné:

- Managers, dirigeants, chefs de projet

contenu :

* Le rôle de manager

* Connaître ses collaborateurs

* Exercer son rôle et adapter son style de management

* Gérer les situations délicates

Benoit Jardet a été formé aux grands spectacles par Robert Hossein, Peter Brook et Pier Luigi Pizzi dont il a été l'assistant à l'opéra Bastille.

Il est l'auteur de plusieurs pièces de théâtre mises en scène par ses soins. Il enseigne le théâtre et la scénographie. Il intervient en tant que coach dans des sociétés, et auprès d’équipes et de particuliers dont l'activité nécessite une expression précise, maîtrisée et percutante pour former une image séduisante, rassurante et convaincante. Ses interventions chez Givenchy, Apple, et dans différentes sociétés ont été vivement appréciées.

 La Communication entre les salariés d’une entreprise est un point essentiel de son équilibre et de son efficacité.

Les conflits sur la distribution du travail, sur le fonctionnement hiérarchique et sur la nature des informations qui circulent peuvent amoindrir les forces vives. On peut aussi évoquer les non-dits, l’incapacité à dire les choses en face. Autant de points qui peuvent perturber la bonne marche d’une entreprise.

Coaching : Dans des modules de quelques personnes, Benoit Jardet propose de petites scènes pré-écrites qui mettent en place des situations antagonistes, Elles permettent de simuler des dialogues et des réactions possibles afin de faire les meilleurs choix de communication, en prenant l’habitude de reconnaitre ses sensations, et de contrôler ainsi ses réflexes verbaux.


La Performance est une notion plutôt galvaudée et elle comporte des connotations négatives.

Exigence, résultat, efficacité. Des mots qui sont gagnants mais qui font peur aussi. Ils reflètent une réalité qui est celle de la réussite d’une entreprise. Cette réussite doit se faire non aux dépends mais pour le bien être et la satisfaction de ses salariés qui méritent d’identifier leur participation, leur niveau de performance.

Coaching : Toujours dans l’univers de la scène, il s’agira lors de « Performances » individuelles, de prendre à son compte un rôle, d’être capable de l’assumer, d’en faire SA performance et d’identifier son travail comme essentiel à la réussite collective. On illustrera cette réussite par une phrase : « Je l’ai fait » Sous les applaudissements ! Psychologiquement, cette réussite du jour permettra de ne jamais douter que notre performance dans l’entreprise est considérée et valorisée.