Directeur Adjoint H/F - offre d'emploi 870/AH-AJ
Groupe de restauration traditionnelle recherche pour un de ses établissmeents un Directeur Adjoint H/F

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Date : 25 Janvier 2016  |  Région : Ile-de-France  |  Secteur : Restauration

DIRECTEUR ADJOINT H/F - OFFRE D'EMPLOI 870/AH-AJ

Contrat: CDI

Localisation: Ile de France

Date d'embauche: poste à pourvoir rapidement

Statut: à définir selon profil

Rémunération: attractive + participation, intéressement, mutuelle.

Horaires : coupures, 2 jours de repos consécutifs hebdomadaires

A propos de notre client

Dans le cadre de son développement, notre client, groupe de restauration traditionnelle, recrute un(e) Directeur(-trice) Adjoint(e).

Description de l'emploi

Sous la responsabilité du Directeur d’Etablissement vous aurez pour missions :

Gestion opérationnelle

  • Superviser l’ensemble de la bonne marche opérationnelle,
  • Garantir la qualité d’hygiène en collaboration avec le Chef (sécurité alimentaire, traçabilité des produits…), et le respect des normes de sécurité pour le personnel et les clients,
  • Participer aux commandes, achats,
  • Assurer la direction en l’absence de votre hiérarchique

 Gestion Humaine

  • Encourager les initiatives de chacun pour un épanouissement professionnel,
  • Animer et coordonner l’ensemble des équipes, établir les plannings de personnel,
  • Former l'équipe afin de l'amener au meilleur niveau de compétences,
  • Co-Piloter l’ensemble des recrutements et promotions internes,
  • Organiser et anime les réunions Chefs de rangs, Assistant de Direction…
  • S’assurer que les politiques et la réglementation du travail soient respectés,

 Gestion administrative et financière

  • Dynamiser les ventes (vente additionnelle, se montrer force de proposition, être au contact du client, ne pas hésiter à être présent en salle…),
  • Développer un marketing local dans la zone de chalandise
  • Contrôle des caisses, des différents rapports journaliers et mensuels (corrections et retour, analyse des écarts, inventaires, offerts …) 
  • Assurer la tenue des registres de personnel
  • Participer à l’ensemble des tâches administratives : administration du personnel, émargement, préparation des éléments de paies (les transmettre au siège…)…

Profil recherché

Issu(e) de Formation de type Ecole Hôtelière de préférence, le (la) candidat(e) justifie d’une expérience réussie d’au minimum 5 ans à des fonctions d’encadrement, au sein d’un groupe de restauration commerciale traditionnelle (service à table impérativement)  à gros volumes d’activité (en nombre de couverts/jour).

Rompu(e) à l’encadrement d’équipes importantes, il (elle) est apprécié(e) pour son sens du service, son implication et sa loyauté. Organisation, rigueur,  exemplarité et goût du terrain sont des prérequis essentiels pour ce poste.

Atouts pour le poste:

  • Etre un bon communicant, un bon représentant et un leader
  • Investissment dans la fonction
  • Parfaitement organisé(e)
  • Sens du perfectionnement pour soi et son équipe