Maître d'Hôtel Responsable de salle - offre d'emploi 828/AH-AJ
Poste de Maître d'hôtel Responsable de salle H/F dans une brasserie

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Date : 23 Octobre 2015  |  Région : Pays de la Loire  |  Secteur : Restauration

OFFRE D'EMPLOI Maître d'Hôtel 828/AH-AJ

Intitulé du poste:  Maître d'hôtel Responsable de Salle H/F

Type de contrat: CDI

Localisation: proche Le Mans (72); véhicule indispensable

Disponibilité du poste: à pourvoir très rapidement

Statut: Agent de Maîtrise

Rémunération: entre 24,6/27K€ bruts annuels + primes mensuelles

Horaires: coupures, 2 jours de repos consécutifs hebdomadaires

A propos de notre client

Brasserie authentique alliant tradition et modernité vous propose de rejoindre une équipe dynamique et accueillante dans un environnement soigné et chaleureux. Restaurant traditionnel membre du groupement les Relais d'Alsace, Taverne Karlsbraü, propose une cuisine de qualité avec le label "Maître Restaurateur".

Description de l'emploi

Dans le cadre d'un remplacement, notre client recherche un Maître d'hôtel Responsable de salle H/F. Sous la direction d'un Responsable d'exploitation, vous aurez à charge:

  • d’encadrer l’équipe en salle, de veiller au bon déroulement des services et à la qualité des prestations afin d’assurer la satisfaction de la clientèle; 
  • de superviser le travail de mise en place;
  • de former et animer le personnel, en coordonner l’activité et procéder au contrôle des tâches réalisées;
  • de développer la bonne commercialisation des produits leader de l’établissement ;
  • de maîtriser l’outil informatique;
  • de garantir un accueil de qualité et le respect des procédures de travail;
  • d'assurer une bonne organisation dans le respect des règles élémentaires d'hygiène et de sécurité;
  • de garantir le respect de la qualité et des process;
  • en l'absence du responsable d'exploitation, de représenter la direction en tous points.

Profil recherché

Issu de formation de type Ecole Hôtelière de préférence, le candidat justifie d’une expérience réussie de 3 ans minimum à des fonctions d’encadrement, au sein d’un groupe de restauration commerciale traditionnelle (service à table impérativement).

Rompu(e) à l'encadrement d'équipes, il est apprécié pour son sens du service, son implication et sa loyauté. Organisation, rigueur, exemplarité et goût du terrain sont des prérequis essentiels pour ce poste évolutif.

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