Directeur de restaurant HF 1123/AML-AJ
Groupe de restauration recrute dans le cadre de son développement un Directeur de restaurant H/F

Cette offre d'emploi vous intéresse ?

Partager cette offre d'emploi
Envoyer à un ami

Date : 09 Octobre 2017  |  Région : Ouest  |  Secteur : Restauration

  • CDI - Statut Cadre
  • Région Ouest
  • Rémunération: attractive, de 42 à 48 K€ bruts annuels
  • Période d’essai de 4 mois éventuellement renouvelable

A propos de notre client

Groupe de restauration commerciale implanté dans la région Ouest recrute un Directeur de restaurant H/F. 

Missions

Rattaché(e) au Directeur Général, et en véritable expert de la restauration, vous aurez la responsabilité opérationnelle, commerciale et financière de votre exploitation afin d’en développer l’activité et proposer une qualité de service irréprochable.

Relation clients : être présent durant les services auprès des équipes, gérer la relation clients, la relation avec les autres commerces du centre commercial, véhiculer l’image de l’établissement et la notoriété de l’enseigne.


Gestion opérationnelle : veiller à la bonne gestion des services, veiller à la bonne tenue des espaces et s’assurer du respect des normes HACCP.


Management de l’équipe : animer l’équipe, organiser le travail de celle-ci (gestion des plannings, entretiens annuels, mise en place de formations, formation des nouveaux collaborateurs…), organiser les recrutements, veiller à un bon climat social et veiller au respect de la législation sociale. Le directeur est secondé par un adjoint et un chef de cuisine.

Commercial : en partenariat avec la Responsable du développement il /elle devra développer l’activité et conquérir de nouveaux marchés. Faire appliquer la politique tarifaire et former les équipes aux argumentaires de vente.


Gestion : suivre les tableaux de bord (CA, ticket moyen ratios, prévision d’activité…), élaborer les budgets, gérer les relations avec les fournisseurs, superviser la gestion des stocks et veiller au respect des procédures comptables

Profil recherché

Issu(e) d’une formation Bac + 2 ou plus en hôtellerie/restauration, vous bénéficiez d’une expérience réussie dans la direction d’un centre de profits en restauration.

Vos atouts pour le poste :

  • Très orienté satisfaction clients afin de les fidéliser,
  • Fibre commerciale développée,
  • Aptitudes reconnues dans le management d’équipes, leadership,
  • Expérience dans la gestion des IRP,
  • Sens aigu de l’organisation et de la gestion des priorités,
  • Rigueur de gestion administrative,
  • Force de proposition de nouveaux produits,
  • Polyvalence, prestance, adaptabilité et disponibilité,
  • Bonne maitrise de l’outil informatique.

Nous recherchons avant tout un candidat doté d’un vrai leadership qui saura prendre en main son centre de profits de manière autonome et être force de proposition pour faire évoluer la prestation de manière qualitative et développer le CA.