Directeur de restaurant HF 1092/AH-AJ - offre d'emploi
Groupe de restauration traditionnelle recrute un Directeur H/F.

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Date : 09 Octobre 2017  |  Région : Ile-de-France  |  Secteur : Restauration

  • CDI – statut cadre
  • Poste situé à Paris, à pourvoir dès que possible
  • Rémunération : attractive, suivant profil et expérience, à partir de 55 K€ bruts annuels

A propos de notre client

Groupe de restauration traditionnelle recrute un Directeur H/F.

Missions

En qualité de Directeur (-trice) de l'établissement, vous aurez la responsabilité de la :

Gestion opérationnelle

  • Superviser l’ensemble de la bonne marche opérationnelle ;
  • Garantir un bon niveau qualité d’hygiène en collaboration avec le Chef (sécurité alimentaire, traçabilité des produits…) ;
  • Participer aux commandes, achats ;
  • Garantir le respect des normes de sécurité pour le personnel et les clients ;


Gestion Humaine

  • Encourager les initiatives de chacun pour un épanouissement professionnel ;
  • Animer et coordonner l’ensemble des équipes, planification de personnel ;
  • Former son équipe afin de l'amener au meilleur niveau de compétences ;
  • Co-piloter l’ensemble des recrutements et promotions internes ;
  • Organiser et animer les réunions Chefs de rangs, Assistants de Direction, etc. ;
  • S’assurer que les politiques et la réglementation du travail soient respectés ;


Gestion administrative et financière

  • Dynamiser les ventes (vente additionnelle, se montre force de proposition, être au contact du client, ne pas hésiter à être présent en salle…) ;
  • Développer un marketing local dans la zone de chalandise ;
  • Contrôler les caisses, les différents rapports journaliers et mensuels (corrections et retour, analyse des écarts, inventaires, offerts …) ;
  • Assurer la tenue des registres de personnel ;
  • Participer à l’ensemble des tâches administratives : administration du personnel, émargement, préparation des éléments de paies (les transmettre au siège).

Profil recherché

Issu(e) de Formation de type Ecole Hôtelière de préférence, le (la) candidat(e) justifie d’une expérience réussie d’au minimum 5 ans à des fonctions d’encadrement, au sein d’un groupe de restauration commerciale traditionnelle (service à table impérativement) à forts volumes d’activité (en nombre de couverts/jour).

Rompu(e) à l’encadrement d’équipes importantes, il (elle) est apprécié(e) pour son sens du service, son implication et sa loyauté. Organisation, rigueur, exemplarité et goût du terrain sont des prérequis essentiels pour ce poste.