Responsable de salle H/F 1022/AML-AJ offre d'emploi
Groupe hôtelier d'envergure nationale recrute pour un de ses restaurants en région parisienne un(e) Responsable de salle.

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Date : 27 Mars 2017  |  Région : Ile-de-France  |  Secteur : Restauration

  • CDI - Poste à pourvoir immédiatement
  • Statut Agent de Maitrise (période d’essai de 3 mois renouvelable 2 mois)
  • Poste basé dans le Nord de l'Ile de France
  • Horaires en coupures - 2 jours de congé par semaine tournants (weekend et semaine)
  • Salaire : 32.4K€ brut annuel + primes sur objectifs atteints

A propos de notre client

Groupe hôtelier d'envergure nationale recrute pour un de ses restaurants en région parisienne un(e) Responsable de salle.

Le restaurant propose un cadre moderne et convivial autour d'une carte aux saveurs du monde.

Missions

Rattaché(e) au Directeur d'exploitation que vous accompagnez dans la gestion du service, et en tant que bras droit, vous aurez pour missions :

  • le management de l'équipe en salle (5 personnes);
  • organisation et participation active aux services;
  • gestion des plannings;
  • participation aux recrutements de l'équipe de salle;
  • gestion de la relation avec la clientèle afin de la fidéliser;
  • participation au développement de l'activité du restaurant à travers la vente addtionnelle et la mise en place d'offres promotionnelles;
  • organisation et négociation des réservations groupes;
  • suivi de la marge brut d'exploitation avec le suivi des ratios;
  • gestion des caisses, des stocks, des inventaires et des commandes

Profil recherché

Homme ou femme de terrain, vous disposez d'une formation supérieure de type Bac + 2 en hôtellerie/restauration et bénéficiez d'une expérience réussie de la gestion d'une équipe de salle en restauration commerciale.

Atouts pour le poste :

  • Excellente présentation, bon relationnel, sens du contact et du service,
  • Goût pour le travail en équipe et un leadership reconnu,
  • Grande motivation et forte présence terrain,
  • Compétences techniques appuyées,
  • Maitrise de l'anglais indispensable,
  • La maîtrise du logiciel Micros Fidélio est un plus.