Chef de cuisine H/F 964/AML-AJ- offre d'emploi
Hôtel 4*, situé dans la région parisienne Sud, recrute un Chef de Cuisine H/F.

Cette offre d'emploi vous intéresse ?

Partager cette offre d'emploi
Envoyer à un ami

Date : 01 Février 2017  |  Région : Ile-de-France  |  Secteur : Hôtellerie

Type de contrat: CDI

Localisation: région parisienne Sud

Disponibilité du poste: à pourvoir rapidement

Rémunération: 42K€ en fixe + 7K€ en variable

Statut: cadre

Période d’essai de 4 mois éventuellement renouvelable

Véhicule personnel indispensable

A propos de notre client

Nous recrutons pour le compte de notre client, hôtel 4*, situé dans la région parisienne Sud, ayant une grosse activité séminaires et banquets et disposant d’un restaurant, un Chef de Cuisine H/F.

Missions

Rattaché au DG de l’établissement, les missions seront :

  • Management d’une équipe de plus de 10 personnes
  • Gérer les recrutements, les formations et l’organisation du travail
  • Veiller au bon équilibre financier de la production
  • Gérer les fiches techniques, suivre les ratios
  • Gérer les achats et les stocks
  • Etablir la carte et définir l’orientation culinaire du restaurant
  • Veiller à la bonne application des règles d’hygiène et de sécurité

Profil recherché

De formation cuisine, vous avez une expérience réussie au sein d’établissements de qualité qui proposent une cuisine inventive et qualitative.

Vous être reconnu pour vos qualités managériales et de gestion, votre curiosité et votre rigueur de travail.

Avant tout, nous recherchons une personne de terrain qui saura se montrer disponible et créer une bonne cohésion d’équipe au sein de sa brigade.

Vous devez impérativement posséder des compétences en banqueting et évènementiel