Responsable de la restauration H/F 940/AML-AJ offre d'emploi
Etablissement hôtelier 4* situé en Ile de France recherche son (sa) Responsable Restauration H/F

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Date : 17 Octobre 2016  |  Région : Ile-de-France  |  Secteur : Hôtellerie

Contrat: CDI 

Localisation: Ouest Francilien - véhicule indispensable

Date d'embauche: dès que possible

Statut: Cadre - 4 mois période d’essai éventuellement renouvelable

Rémunération: 40 à 42 K€ bruts annuels + intéressement

A propos de notre client

Situé dans un parc donnant accès à de nombreuses activités de détente et loisir (piscine, golf, etc.), le Château de Villiers le Mahieu est un établissement alliant luxe et tradition au service d'une hôtellerie moderne. Nous recrutons un Responsable de la Restauration H/F pour l'ensemble des points de vente de l'établissement.

Missions

Rattaché(e) au Directeur de l’établissement vous aurez la responsabilité de l’ensemble des services de restauration au contact de la clientèle (séminaires, banquets, pdj, brunchs, restaurant).

Vous aurez pour missions :

  • Assurer l'organsiation et le contrôle du travail de l'ensemble du personnel ;
  • Etablir les plannings en respectant les horaires et les jours de congés et de vérifier la présence et la bonne tenue du personnel ;
  • Anticiper les périodes de surcroît d'activité et renforcer les équipes avec l'accord de la direction ;
  • Participer au recrutement des collaborateurs ;
  • Contrôler les stocks, en assurer la gestion et établir les commandes fournisseurs ;
  • Superviser la mise en place et procéder au bon suivi des ratios ;
  • S'assurer du bien-être et de la satisfaction client.

Profil recherché

De formation supérieure idéalement hôtellerie/restauration, vous bénéficiez d’une expérience significative et réussie dans une fonction d’encadrement en restauration au sein d’un établissement haut de gamme disposant d’une forte activité séminaires et banquets.

Homme ou femme de terrain, vous êtes force de proposition pour faire évoluer le produit afin de développer le chiffre d’affaires.

Compétences et qualités requises :

 

  • Bonne présentation
  • Leadership, charisme et qualités managériales
  • Résistance au Stress
  • Qualités d’organisation et d’anticipation, esprit d'initiative
  • Sens du relationnel et des responsablités
  • Etre à l’écoute des clients et des membres de son équipe
  • Anglais courant exigé

 

Nous recherchons avant tout une personne qui saura être présente sur le terrain auprès de ses équipes et aller à la rencontre de la clientèle pour s’assurer de sa satisfaction.