Directeur de restaurant H/F 847-AJ - offre d'emploi
Enseigne de restauration à thème recrute pour l’un de ses restaurants son(sa) Directeur(trice) en Rhône-Alpes.

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Date : 11 Mars 2016  |  Région : Rhône-Alpes  |  Secteur : Restauration

Intitulé du poste: Directeur de restaurant

Type de contrat: CDI

Localisation: Rhône-Alpes

Disponibilité du poste: à pourvoir rapidement

Rémunération: 33-36K€ + variable

Statut: Cadre, période d’essai de 4 mois éventuellement renouvelable

A propos de notre client

Enseigne de restauration à thème recrute pour l’un de ses restaurants son(sa) Directeur(trice).

Description de l'emploi

Rattaché au Directeur des Exploitations, le(la) Directeur(trice) de restaurant  aura la responsabilité totale de l’exploitation de son établissement.

Ses missions principales :

  • Respect de la qualité :

Le(la) directeur(trice) sera garant de la qualité de l’accueil des clients et du service, il/elle sera donc très présent(e) sur le terrain.

Il/elle veillera également au respect des règles d’hygiène et de sécurité et connaît les normes HACCP.

  • Ressources humaines :

Il/elle aura la charge du recrutement de son personnel, de l’animation et la formation de ses équipes.

Il/elle veillera au respect des règlementations sociales en vigueur dans le secteur de la restauration et suivra les indicateurs de productivité.

  • Gestion administrative et financière :

Il/elle devra  maitriser son budget et assurera la tenue de ses comptes d’exploitation et du suivi des charges. Il/elle sera le garant de la rentabilité de son restaurant.

  • Marketing et commercial :

Afin de maintenir le positionnement de son établissement sur la base d’une stratégie de différenciation, il/elle aura à cœur de suivre et observer le marché, ses tendances et évolutions. Il/elle suivra également les performances de vente et l’efficacité des produits de la carte afin d’apporter les correctifs nécessaires.

Il/elle saura être force de proposition au niveau commercial pour développer l’activité du restaurant. 

Profil recherché

Vous bénéficiez d’une expérience réussie dans une fonction similaire en restauration commerciale et/ou rapide et savez gérer des établissements générant des gros volumes.

Reconnu(e) pour vos qualités managériales et d’encadrement, votre bonne maitrise de la gestion, vous vous montrez disponible, organisé et motivé par le terrain.  

Vos atouts pour le poste :

  • Bonne présentation, bon relationnel, sens du contact et du service,
  • Créatif et innovateur,
  • Goût pour le travail en équipe avec un leadership reconnu,
  • Grande motivation et fort degré d’autonomie,
  • Entrepreneur et organisé,
  • Compétences techniques appuyées,
  • Connaissances poussées dans le domaine d’un centre de profits en restauration