La chaîne de restauration Big Fernand change de mains
Le fonds britannique BlueGem prend 80% du capital

Mots-clés : restauration
24 Mai 2017

La chaîne de restauration Big Fernand reprise par le fonds BlueGem

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Selon une information publiée par le journal Les Echos, le spécialiste du gourmet burger va passer sous pavillon britannique.


La chaîne de restauration Big Fernand vient de boucler une opération au terme de laquelle 80% de son capital sera détenu par le fonds BlueGem.


A la faveur d'une augmentation de capital réalisée par le fonds britannique, la jeune enseigne va bénéficier d’une enveloppe d’argent frais située entre 7 et 10 millions d’euros.


Cette opération a pour principal objectif de booster le développement de Big Fernand notamment à l’étranger.


Fondée par Steve Burggraf (président), Guillaume Pagliano (marketing) et Alexandre Auriac (direction artistique), la chaîne a vu le jour il y a cinq ans dans le Paris bobo du faubourg Poissonnière (9e).


A ce jour, l’enseigne compte 34 restaurants en France positionnés premium. Mais, Big Fernand est également présent à Dubaï (3 unités), à Hong Kong (2) et à Londres (1).


Une quinzaine de nouvelles adresses sont programmées pour 2017 dont 1 à Londres, Vincennes, Orléans…


Bon appétit !