Le chef Rémi van Peteghem revient à Paris
Chef exécutif au Royal Monceau Raffles

05 Décembre 2016

Rémi van Peteghem prend les commandes des cuisines du Royal Monceau Raffles Paris

le chef rémi van Peteghem

Voilà un retour remarqué en France ! Après avoir vu du pays, notamment les Etats-Unis à New York où il a été chef à l'hôtel Peninsula ainsi qu'à Hong Kong au restaurant français "Gaddis", Rémi van Peteghem effectue un retour avec tambours et trompettes.


Cet ancien du Sensing, adresse de Guy Matin rue Bréa dans la capitable, prend en main les cuisines du palace parisien le Royal Monceau Raffles. Un nouveau challenge pour cet élève de l'Ecole Ferrandi.


Rémi van Peteghem va désormais le restaurant japonais Matsuhisa, le restaurant italien étoilé Il Carpaccio, le room-service, les banquets et le bar long.


Well done chef !