Nouveau meilleur sommelier de France
Gaëtan Bouvier

08 Novembre 2016

Gaëtan Bouvier sacré meilleur sommelier de France

sommelier

Dans le cadre de la finale du concours du Meilleur Sommelier de France 2016 - organisé par l’Union de la Sommellerie Française en partenariat avec l’Interprofession des Vins du Sud-ouest (IVSO), Gaëtan BOUVIER, s’est vu sacré Meilleur Sommelier de France 2016.


Belle victoire pour Gaëtan Bouvier ! A l’issue d’épreuves pratiques et orales, le sommelier de la Villa Florentine (Lyon) a été sacré par le jury, composé des meilleurs sommeliers de France, d’Europe et du Monde, des meilleurs ouvriers de France et des membres du Bureau de l’Union de la Sommellerie Française, meilleur sommelier de France.


Le jury a salué son talent, sa connaissance des vins, la finesse de son palais, la subtilité de son nez, son savoir-faire et son savoir être...  

Un éternel sourire aux lèvres, Gaëtan Bouvier, tout juste 32 ans, est aussi fier qu’attaché à ses origines rurales. Mais plutôt que produire des fromages de chèvres fermiers comme son papa, dans l’exploitation familiale à Thodure dans l’Isère, lui a préféré partir à la découverte d’un tout autre univers, même s’il est tout aussi gourmand. Résultat, il décroche un BTS cuisine à l’école Lesdiguières de Grenoble. « Maman, professeur des écoles, croyait fermement au pouvoir de l’éducation! »

Le voilà ensuite parti pour une année supplémentaire de formation afin de décrocher une mention complémentaire qui lui a ouvert les portes du Royal Evian Resort puis du Majestic Barrière à Cannes et enfin de La Villa Florentine dont il est également acheteur pour le groupe Arteloge.

Sacré Sommelier de l’Année en 2015 lors des Trophées de la gastronomie et des vins, il s’est également illustré en concours en se hissant en finale du Master of Port. Mais en 2016, il veut monter sur la plus haute marche du podium.


A la vôtre !