Nouveau restaurant japonais au Royal Monceau
Un Nobu dans l'enceinte du palace parisien

15 Décembre 2015

Nobuyuki Matsuhisa ouvre un sixième restaurant Nobu à Paris

façade de l'hôtel Royal Monceau

Selon une dépêche de l'AFP, le chef japonais Nobuyuki Matsuhisa surnommé "Nobu" va ouvrir en février au Royal Monceau à Paris son sixième restaurant gastronomique Matsuhisa.


Agé de 66 ans, le chef possède déjà cinq restaurants Matsuhisa, à Beverly Hills, Aspen, Munich, Mykonos et Athènes. Il est aussi propriétaire, avec l'acteur Robert De Niro notamment, d'une chaîne de 33 restaurants Nobu, implantés dans 28 pays.


Matsuhisa Paris, dont le chef de cuisine est Hideki Endo (précédemment au restaurant Nobu Hong Kong), va remplacer le restaurant La Cuisine au sein du Royal Monceau, qui abrite en outre une table italienne, Il Carpaccio, une étoile au guide Michelin.


Né au Japon, Nobu Matsuhisa a vécu au Pérou, en Argentine et en Alaska avant de s'installer à Los Angeles, où il a ouvert en 1987 son premier restaurant Matsuhisa à Beverly Hills.


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