Nouveau chef de cuisine chez Thoumieux
Sylvestre Wahid

10 Juin 2015

Sylvain Wahid prend les commandes de la restauration de Thoumieux

Photo du chef de cuisine jean-françois Piège

C'est fait ! Jean-François Piège a vendu l'intégralité de ses parts au groupe Beaumarly de Thierry Costes et quitte Thoumieux à la fin du mois de juin qu'il occupait depuis 2009.


Son objectif est désormais de se consacrer pleinement à l'ouverture de sa nouvelle adresse : Jean-François Piège, le Grand Restaurant (Paris, 75008).


Pour le remplacer, Thierry Costes vient de recruter un chef talentueux, ex-L'Outau de Baumanière aux Baux-de-Provence : Sylvestre Wahid.


Ce chef, doté de 2 étoiles au Michelin, va donc prendre sous sa coupe toute la restauration de l'univers Thoumieux : la brasserie, la Pâtisserie et l'Hôtel.