Nouveau président pour l'Académie Culinaire de France
Fabrice Prochasson

05 Février 2015

Fabrice Prochasson prend la présidence de l'Académie Culinaire

Photo de Fabrice Prochasson Académie culinaire de France

Les jeux sont faits ! Ils étaient deux grands noms de la restauration à présenter leur candidature à la tête de l’Académie Culinaire de France : Fabrice Prochasson, le président des Toques Françaises, MOF 1996 et directeur des licences de Lenôtre, et Thierry Mercereau, président fondateur des Toques Françaises et chef de cuisine à la Préfecture de la région Haute-Normandie.
Au final, c'est Fabrice Prochasson, jusqu’alors Vice-président de l'Académie Culinaire de France, récemment promu au grade de Chevalier de la Légion d'Honneur, qui l'a emporté.

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