Offre d'emploi :

Client

Notre client, leader français de la restauration commerciale événementielle, recherche un Responsable de Production (H/F) pour renforcer ses équipes.

Sous la responsabilité du Directeur des Opérations, votre rôle principal sera d’accompagner le développement de l’entreprise sur les sites existants ainsi que sur de nouveaux territoires.



Poste

Ses missions principales sont les suivantes :

- La préparation, l’organisation et la supervision de la production froide,
- La responsabilité des standards de qualité dans la production quotidienne,
- La réalisation des plats et préparations les plus complexes,
- La prévention et l’application par les équipes des règles d’hygiène et de sécurité,
- Le contrôle de l’entretien du laboratoire, des installations et matériels,
- Le respect du budget alimentaire par la gestion des menus, des approvisionnements et des stocks,
- L’animation, la formation et la motivation d’une équipe 15 à 30 collaborateurs,
- La coordination avec les différents services,
- L'organisation de la production, la mise en place des process, la création des plans de menus et des recettes, la création de nouvelles offres…



Profil

Maitriser les outils informatiques basiques types pack office, email… et être capable de comprendre l’utilisation des progiciels spécifiques (outil de planification, outil de commandes…),

Expérience en cuisine de 5 ans minimum, dont une expérience significative à un poste similaire chez un traiteur ou en restauration commerciale évènementielle,

Excellent cuisinier, le/la Chef(fe) de Production est également un meneur d’équipe ; ses qualités de rigueur, de management, de créativité et son sens de l’organisation lui permettent de concilier les objectifs de qualité, de gestion et de sécurité qui lui sont fixés.

Termes du contrat :
- CDI,
- Statut cadre forfait jour,
- Horaires flexibles,
- Poste basé dans le 93,
- Fixe et prime d'intéressement.




Informations :

Ref: 1806/SDY-AJ

Fonction : Chef de cuisine

Secteur : Restauration evenementielle

Lieu : Ile de france

Ville : Paris

06/12/2023