Offre d'emploi :

Client

Pour un de nos clients, au sein d’un domaine viticole d’exception et idéalement situé à 30 minutes de Saint Tropez nous recherchons un(e) Directeur de la Réstauration (H/F)



Poste

· Accueillir, fidéliser les clients et être garant de leur satisfaction dans le respect des règles et des standards de l’établissement.
· Animer, recruter et encadrer vos équipes, fédérer et développer sa motivation en créant un bon climat de travail.
· Être force de proposition pour innover et améliorer sans cesse la prestation restauration du site en lien avec les services supports (commercial, marketing et communication…).

Vous travaillerez en collaboration avec le Chef de Cuisine sur l'élaboration des menus et des tarifs.
· Participer activement à la construction budgétaire chaque année.
· Veiller à la bonne gestion budgétaire et optimisation permanente des ressources au sein de l'hôtel et de la gestion rigoureuse de son département (achats, gestion des stocks...).
· Assurer le développement du chiffre d’affaires.
· Veiller à l'atteinte des objectifs fixés.


Profil

-Vous disposez d'une formation supérieure en restauration.
-Vous détenez une solide expérience en hôtellerie haut de gamme et restaurant étoilé Michelin à un poste similaire d’une durée de deux ans au minimum.
-Vous parlez couramment anglais, une troisième langue est appréciée.
-Vos qualités managériales sont solides, ce qui vous permet d’encadrer plusieurs équipes dans le respect de la culture d’entreprise.
-Vous placez le client au centre de vos attentions et disposez de qualités relationnelles.
-Votre motivation et votre dynamisme feront toute la différence !


Informations :

Ref: 1757/CMS-AJ

Fonction : Directeur(ice) de Restaurant

Secteur : Restauration

Lieu : Provence-Alpes-Côtes d'Azur

Ville : Flayosc

30/05/2023