Offres d'emploi

Client

Notre client, groupe hôtelier présent principalement en région Auvergne Rhône Alpes, recherche pour l'un de ses hôtels 3* Un(e) Directeur(trice) de Restaurant.

Poste

Rattaché(e) au Directeur de l'hôtel et à son Adjoint, vous aurez les missions suivantes :

- Assiste la direction et assure la garde de l'établissement en son absence
- Garant de la bonne organisation des équipes de salle (restaurant bistronomique, bar, cafèterie)
- Garant d'un niveau de service digne d'un hôtel de luxe, tourné vers le client
- Assure la bonne ambiance de son département
- Assure l'information des chefs de service et des équipes. Il assure une communication ouverte
- Met en place les procédures et les formations favorisant toute opportunité de vente aux clients
- Etablir l'offre restauration en collaboration avec la Direction

Vos responsabilités seront :

- Représentant de l'image et des valeursdu groupe pour l'ensemble de son département
- Impulse aux Chefs de service une organisation de travail efficace
- Permet à ses équipes une organisation de travail totalement tournée vers le client
- Communique efficacement avec ses équipes et le Directeur de l'hôtel
- Garant du bon suivi de la politique RH mise en place dans le groupe
- Garant du suivi des règles de sécurité dans son département
- Responsable de l'excellente tenue de l'ensemble de son département
- Assure une bonne ambiance dans son équipe
- Garant du suivi des règles de sécurité en cuisine et en salle
- Propreté de l'uniforme de l'ensemble de son équipe

Profil

Issu(e) d'une formation diplômante dans l'hôtellerie, vous disposez d'une solide expérience en salle et d'une 1ère expérience de Directeur de restauration en hôtellerie de luxe
Excellente maîtrise de la langue française (écrit,oral)
Anglais de bon niveau
Bonne connaissance de l'outil informatique

Les qualités requises :
- Capacités d'anticipation et de planification
- Aisance relationnelle et commerciale
- Curiosité sur les métiers de bouche
- Leader d'équipe, excellentes capacités managériales
- Résistance au stress
- Bonnes connaissances HACCP

Termes du contrat :
5 Coupures + OFF Samedi & Dimanche
CDI Cadre
Salaire en fonction du profil